ÜÇGEN IZGARA üzerinde, belirli aralıklarla ve belirli sayıda, karşılıklı simetrik olarak yerleştirilmiş kubbemsi ısı delikleri vardır. Bu ısı deliklerinin yarattığı cereyan ile ızgara altında ısı rüzgarı oluşarak duman ve koku baskı altına alınır ve yayılması önlenir.
Sadece, ısıyla karşılaşan besinlerden buharlaşan bir miktar suyun oluşturduğu beyaz renkli su buharı gözlenir ve bu buharın kokusu algılanır. Oysa, geleneksel ızgaralarda pişen etlerde çok yoğun koku ve koyu gri duman oluşur.
Şayet ocağınız ankastre ise, ızgara ile ısı aralığının 1cm olması nedeniyle ısı rüzgarı oluşmamakta ve yağ sıçraması meydana gelmektedir. Bu nedenle ızgarayı ankastre ocak üstünde kullanacakların, ısı aralığını 4 cm çıkaran Ankastre Ocak Aparatı kullanmanız gerekir.
Bu nedenle, ocağınız set üstü – demirli – ise, ÜÇGEN IZGARA’yı demire sabitleyen ücretsiz aparatla kullanabilirsiniz. Her iki aparatımızda, ürün ile birlikte kargolanır.
Mangalda kullanırken kömürün kor olmasını bekleyin.
Tahta, odun gibi yüksek alevde kullanmayınız.